Le lieu de RDV, la cave coopérative nous avait réservé une "gigantesque" surprise : un mamouth ... vous avez bien lu : un mammouth de Sibérie, acheté aux enchères lors de la réfection de la cave, devenu dès lors l'embême du site. On ne peut voir que 2 vestiges de cette espèce en France : au musée d'histoires naturelles à Paris et là, où on doit le reconnaitre, après le côté atypique, la bestiole emplit joliment l'espace !

Puis nous avons vu les premiers bourgeons, des pieds de vignes de + de 50 ans, les premiers arbres en fleurs (ça sent bon le printemps tout ça!), et des champs d'oliviers ( Saviez vous que Montfrin est classée premiere pour avoir le plus d'oliviers au m2 ?)... Notre guide nous expliqua les différents cépages (grenache, syrah, sauvignon... ) , leurs caractéristiques, la taille de la vigne, les qualités du sol et notamment les galets roulés. Dans les vignes de Montfrin, se cotoient 2 appelations : les costières de Nîmes et les côtes du rhône, autant réputée l'une que l'autre !

De retour à la cave coopérative, après un exposé sur les installations techniques, la fermentation alcoolique et la chimie de la vinification, la cave des vignerons nous a offert la dégustation de ses produits : blancs, rosé et rouge ! et nous n'avons pas pu résister à quelques achats !

Corinne